รวมเรื่องอาหาร

อาหารไทยแบ่งเป็นกลุ่ม

อาหารไทยแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ๆได้ 5 กลุ่ม Cradit : foodtravel

1. กลุ่ม ประเภทอาหารคาว (มี 4 ประเภท) 1.1 ประเภท ต้ม แกง

1.2 ประเภท ประกอบเครื่องเคียง , ของแนม หมายถึง ผักต่างๆ ที่ใช้รับประทานคู่กับเครื่องจิ้มต่างๆ ซึ่งจะต้องจัดผักให้เป็นเครื่องเคียงเหมาะสมกับเครื่องจิ้มแต่ละชนิด เช่น น้ำพริกกะปิกับผักสด แตงกวา มะเขือ ชนิดต่างๆ และของที่รับประทานคู่กันแล้วรสชาติของอาหารจะส่งเสริมซึ่งกันและกันอย่างลงตัว

1.3 ประเภท ผัด ทอด หมายถึง การทำอาหารให้สุกเหลืองหรือกรอบตามความต้องการด้วยการใช้น้ำมันมาก หรือน้อย

1.4 ประเภท ยำ พล่า หมายถึง การประกอบอาหารด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่สุก ดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ นำมาเคล้าเข้าด้วยกันกับน้ำปรุงรส มีน้ำขลุกขลิก เมื่อคลุกเสร็จแล้วควรเสิร์ฟทันที ถ้าคลุกทิ้งไว้ รสจะชืดทำให้ไม่อร่อย

2. กลุ่ม ประเภทอาหารชุด คือ อาหารที่ประกอบกันเป็นชุด มีอาหารตั้งแต่ 2 อย่างขึ้นไป

3. กลุ่ม ประเภทอาหารจานเดียว คือ อาหารคาวที่ประกอบขึ้นใน 1 จาน และมีคุณค่าอาหารเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย 1 มื้อ ประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ ใช้เวลาในกระกอบและการรับประทานสั้นๆ รวดเร็ว

4. กลุ่ม ประเภทอาหารว่าง คือ อาหารที่รับประทานระหว่างมื้อ เป็นอาหารเบา มีปริมาณน้อยกว่าอาหารมื้อหลัก ทำให้รู้สึกอิ่มในช่วงเวลาสั้นๆ มีทั้งคาวและหวาน มีลักษณะเป็นอาหารชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ หยิบรับประทานได้ง่าย รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน หรือน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง

5. กลุ่ม ประเภทอาหารหวาน คือ อาหารพวกขนมต่างๆ ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบที่ทำจากไข่ แป้ง น้ำตาล กะทิ และผลไม้ มีรสชาติหวาน หวานมันและหวานมันเค็ม